Zrazy wołowe

(4)

40 minut

1 osoba

łatwy

Wartości odżywcze

405 kcal / 1 porcję (332 g)

na 100g potrawy % - dzienne zapotrzebowanie

Kaloryczność

122.03 kcal

6.1%
Białko

8.08 g

16.16%
Węglowod.

5.77 g

2.14%
Tłuszcze

7.76 g

11.09%
Błonnik

1.06 g

4.24%
GDA
6.1 %

Składniki

Wołowina, rozbratel - 100g
Ogórek kwaszony - 30g (½ sztuki)
Cebula - 20g (¼ sztuki)
Musztarda - 10g (½ łyżki stołowej)
Olej rzepakowy uniwersalny - 5g (½ łyżki stołowej)
Mąka pszenna pełnoziarnista - 3.8g (¼ łyżki stołowej)
Wywar warzywno-drobiowy - 100g (½ szklanki)
Pomidor suszony w oleju - 40g (2 plastry)
Czosnek duży - 5g (ząbek)
Śmietana 12% tłuszczu - 18g (łyżka stołowa)

Sposób przyrządzenia

KROK 1: Wołowinę rozbij tłuczkiem na cienkie filety, dopraw solą i pieprzem, posmaruj musztardą.

KROK 2: Cebulę obierz i pokrój w piórka, razem z ogórkiem połóż na mięsie i zawiń roladkę. Zepnij wykałaczkami lub zwiąż roladkę nitką. Roladkę oprósz mąką i obsmaż na oleju z każdej strony. Przełóż do rondelka, wlej bulion i zagotuj.

KROK 3: Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pokrojone pomidorki suszone (możesz również dorzucić listek laurowy). Całość duś pod przykryciem, na wolnym ogniu około 20 minut, aż zrazy będą miękkie. Jeśli wyparuje bulion, możesz go dolać.

KROK 4: Śmietanę wymieszaj w oddzielnym naczyniu z odrobiną wywaru i wlej do rondelka, zagotuj.

Podawaj z ziemniakami lub kaszą polane sosem, koniecznie z dodatkiem surówki.

Smacznego!