Sałatka z kaszy gryczanej i botwinki

(8)

35 minut

2 osoby

łatwy

Wartości odżywcze

536 kcal / 1 porcję (305 g)

na 100g potrawy % - dzienne zapotrzebowanie

Kaloryczność

175.89 kcal

8.79%
Białko

7.73 g

15.46%
Węglowod.

24.20 g

8.96%
Tłuszcze

7.09 g

10.13%
Błonnik

4.02 g

16.08%
GDA
8.79 %

Składniki

Kasza gryczana sucha - 180g
Boćwina - 280g (pęczek)
Ser Feta - 100g (2 porcje)
Czosnek duży - 10g (2 ząbki)
Koperek pęczek - 16g (pęczek)
Oliwa z oliwek - 20g (2 łyżki stołowe)
Sól o obniżonej zawartości sodu - 0.5g (szczypta)
Pieprz czarny - 3g (3 szczypty)

Sposób przyrządzenia

KROK 1: Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Buraczki umyj, odetnij korzonki i pokrój na ćwiartki. Ułóż w naczyniu żaroodpornym, delikatnie posmaruj oliwą i posyp solą. Piecz 20 minut.

KROK 2: Zagotuj osoloną wodę i wsyp kaszę. Gotuj ją wg przepisu umieszczonego na opakowaniu. Botwinkę drobno posiekaj, na patelni rozgrzej kilka łyżek oliwy i podsmaż botwinkę przez 3-5 minut, na sam koniec dodaj czosnek i smaż mieszając przez minutę.

KROK 3: Ugotowaną kaszę wymieszaj z podsmażoną botwinką, doprawić do smaku solą i czarnym pieprzem. Na każdą porcję kaszy ułożyć upieczone buraczki, kilka kostek sera Feta i wszystko posyp koperkiem oraz skrop oliwą z oliwek.

Smacznego!