Kremowa kasza jęczmienna z pomidorami, fetą i bazylią

(1)

60 minut

6 osób

łatwy

Wartości odżywcze

343 kcal / 1 porcję (359 g)

na 100g potrawy % - dzienne zapotrzebowanie

Kaloryczność

95.46 kcal

4.77%
Białko

3.83 g

7.66%
Węglowod.

9.39 g

3.48%
Tłuszcze

5.39 g

7.7%
Błonnik

0.90 g

3.6%
GDA
4.77 %

Składniki

Kasza jęczmienna, pęczak - 200g
Masło ekstra - 30g (6 łyżeczek)
Oliwa z oliwek - 30g (3 łyżki stołowe)
Seler naciowy - 90g (2 łodygi)
Cebula dymka - 40g (2 sztuki)
Czosnek duży - 20g (4 ząbki)
Tymianek suszony - 4g (2 łyżeczki)
Liść laurowy - 0.5g (sztuka)
Papryka słodka, wędzona - 6g (3 szczypty)
Pomidor - 400g
Wywar warzywny - 720g (3 szklanki)
Przecier pomidorowy - 300g (1 ¼ szklanki)
Ser Feta - 300g (6 porcji)
Sól biała - 1g (2 szczypty)
Pieprz czarny - 2g (2 szczypty)
Bazylia świeża - 10g (2 gałązki)

Sposób przyrządzenia

KROK 1: W rondelku rozpuścić masło z 2 łyżkami oliwy z oliwek, dodać pokrojonego w drobną kostkę selera, posiekaną dymkę, i rozgnieciony czosnek. Smażyć ok. 5 minut, następnie dodać nieugotowaną kaszę jęczmiennną, tymianek, wędzoną paprykę i liść laurowy. Całość przemieszać.

KROK 2: Pomidory posiekać i dorzucić do garnka, zalać przecierem pomidorowym, bulionem warzywnym i doprawić solą i pieprzem według uznania. Całość dokładnie połączyć i doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejszyć ogień i gotować ok. 45 minut co jakiś czas mieszając. Kasza powinna wchłonąć cały płyn.

KROK 3: Gotową kaszę rozkładać na talerze, posypać porcją rozgniecionego sera Feta i lekko skropić oliwą. Na koniec posypać świeżą bazylią.

Smacznego!