Omlet z komosą ryżową i szpinakiem

(12)

40 minut

4 osoby

łatwy

Wartości odżywcze

190 kcal / 1 porcję (135 g)

na 100g potrawy % - dzienne zapotrzebowanie

Kaloryczność

140.59 kcal

7.03%
Białko

7.14 g

14.28%
Węglowod.

23.78 g

8.81%
Tłuszcze

2.80 g

4%
Błonnik

4.61 g

18.44%
GDA
7.03 %

Składniki

Ciecierzyca, nasiona suche - 100g (½ szklanki)
Quinoa - komosa ryżowa - 90g (½ szklanki)
Szpinak świeży - 25g
Len, nasiona - 10g
Woda mineralna niegazowana - 240g (szklanka)
Sól o obniżonej zawartości sodu - 1g (2 szczypty)
Czosnek duży - 5g (ząbek)
Musztarda - 5g (¼ łyżki stołowej)
Kmin rzymski - 2.5g (½ łyżeczki)
Pieprz czarny - 4g (4 szczypty)
Papryka ostra mielona - 1.5g (½ łyżeczki)
Proszek do pieczenia - 2g (½ łyżeczki)
Sok z limonki - 1.5g (½ łyżeczki)
Cebula czerwona - 40g (½ sztuki)
Natka pietruszki siekana - 12g (2 łyżeczki)

Sposób przyrządzenia

KROK 1: Suchą cieciorkę zmiel z młynku do kawy na mąkę.

KROK 2: Komosę ryżową przełóż na sito o małych oczkach i przepłucz chwilę pod bieżącą wodą. Przełóż ją do garnka, zalej dwukrotnie większą ilością wody i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 20-30 minut lub do momentu, gdy quinoa wchłonie cały płyn. Ostudź.

KROK 3: Do misy blendera wrzuć wszystkie składniki (mąkę z cieciorki, wystudzoną komosę ryżową, nasiona lnu, umyte liście szpinaku, wodę, sól, proszek do pieczenia, oraz przyprawy). Zblenduj do uzyskania idealnie gładkiej konsystencji.

KROK 4: Do zblendowanej masy dodaj pokrojoną cebulę i posiekaną natkę pietruszki. Wymieszaj.

KROK 5: Na patelni naleśnikowej rozgrzej 1 łyżeczkę oleju i rozprowadź ją po całej powierzchni. Następnie wylej 1 łyżkę wazową ciasta, smaż około 2-3 minut z jednej strony, a następnie przewróć placek na drugą stronę. Smaż jeszcze 1 minutę, do zrumienienia. Czynność powtarzaj do skończenia się ciasta.

*Przed podaniem omlety możesz napełnić ulubionymi zgrillowanymi lub pieczonymi warzywami, hummusem lub pastą z avocado.

Smacznego!